【詢問】高手媽媽請教~~乾香菇可跟什麼魚一起料理?

準備材料：

調味料：

烹調時間：

做法：

小秘訣：

想破頭想不到適當的搭配耶,

家裡很多乾香菇,小朋友也愛吃,

想跟魚類一起料理變成一道菜,

但用什麼魚?什麼料理方式?

請媽咪們賜教~

謝謝~~^^

乾香菇我通常是當成爆香料來用, 跟魚搭配的話,就是糖醋魚或紅燒魚,香菇切絲炒成糖醋料或紅燒料. 另外有做過一種蒸魚, 選魴魚片或是雕魚片,就是沒刺的白肉魚片, 香菇泡過水,切去蒂頭, 紅蘿蔔切片或是火腿片, 擺盤時,一片魚,一片香菇,一片紅蘿蔔(或火腿)疊放,再來又是魚,香菇... 每片食材都要露出來,不要完全疊在一起,這樣蒸好就會很漂亮. 如果有筍片也可以放進來. 切一點薑片,放一點酒和調味料去蒸.

喔喔謝謝承媽咪~ 就是蒸魚了!! 方便又漂亮~ 太感謝妳了

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我們家都將魚紅燒或糖醋，乾香菇就做配料