剝茭白筍的疑問?

我很少煮茭白筍,

但我知道茭白筍,應該是剝殼剝到最後會出現光滑的樣子

今天心血來潮,買了幾支茭白筍,

老闆已經將 殼剝了一大半,

回家以後,我要再剝到光滑的心.

怎麼就剝不開了呢?

老闆賣我的已不能再剝下去了,

但明明這還是一層綠綠的殼啊?

有人遇過這種情形嗎?

這是不是代表這幾支茭白筍都還沒成熟啊?

那這樣還能吃嗎?

Dear 媽咪 把能撥的硬殼剝除後 接下來 用刨的 把還有點粗的部分刨掉 再來你要切絲or切片炒 就由你囉

所以還是能吃嗎? 我剝不到光滑的心吔

剝成如下連結中的最上圖，就可以切一切煮來吃了。 http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=6580

但我就是剝不到像媽咪提供的照片一樣, 老闆已剝到很綠色的最後一片了, 我再往下剝,也剝不開,反而支離破碎, 只好,用刀子劃開,但還是不能剝, 最後我用削皮的方式,削去了最外層的這層,但看到的都是好粗的纖維, 而且裡面還沒長出一點一點的黑點, 這樣真的已成熟了嗎?

剝到不能剝就可以了!就可以直接切一切煮一煮吃掉。 妳買的那個可能陽光比較充足，有曬到太陽，所以比較綠，會比較粗一點，至於黑點點則是有的有，有的沒有，下次妳再去買時，請老闆幫妳剝殻剝乾靜，然後問他這樣可以直接煮嗎?就說妳是第一次買，所以不太清楚。 好粗的纖維~下次不要去那一家買了，感覺好像不能吃! (原作者於 2011-11-23 13:59:57 重新編輯過)