空心菜要怎麼炒不會黑呢？

如題，請大家分享妙方。謝謝。

TO mint~

加米酒啊?!第一次聽ㄝ,改天我來試一下,可是家中有小朋友ㄝ,會有味道嗎?

TO jay~ 您是說先滾水燙一下,在爆蒜然後快炒空心菜,這我沒試過,改天來試試,不知道自助餐是怎麼炒的綠油油,賣像很好吃ㄝ!真想知道呢!