請問紹興酒如何入菜?

之前做醉蹄膀.剩下大半罐的紹興酒

平常炒青菜.滷肉...加的都是米酒

想請問大家哪些菜能把加米酒的部分換成紹興酒呢?

又~紹興酒可以拿來做些甚麼菜呢?

謝謝!

醉雞

收循一下美食區 就有食譜了

鹽水雞,

其實我個人比較喜歡紹興酒耶

比較香

東坡肉

放別的酒味道就是不對

就是要紹興酒才對味

昨天我買了三層肉,在網路搜尋滷肉食譜

發現到只用紹興酒及醬油和冰糖,就滷出超讚的味道

蒜薑辣椒及八角香料都不用加喔~

紹興酒做東坡肉超讚

還有紹興香腸也好吃

把香魚泡紹興酒一夜再烤也很棒

紹與醉蝦也不錯

最近每天都有看42台的吃飯皇帝大,

我發現紹興好像超好用的

很多她們介紹的菜都會用到紹興去提味喔

媽媽如果有空可以去她們的網站看看

簡單做醉雞

http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=10469&op=dt&lno=81954529&no=7683282

紹興酒蛋！

記得是埔里酒廠的暢銷品哩^^