關於水餃皮

想請問...

自己做的水餃皮為什麼煮起來不會像市售的水餃皮那樣透明呢??

是因為我皮沒有捍薄嗎???

不過我覺得比市售的薄了耶，但下水煮起來就不像市售的那樣會有些透明看到內餡的感覺....

有人知道為什麼嗎?

感謝!!