請問蛋糕脫模問題

小饅頭媽咪^^ 2010-07-19 17:09:06 版主 10K

想請問一下會烤蛋糕的達人

你們脫模都是怎麼用的呢？

我的是固定烤模

烤好的時候我都有放冷才脫模

可是還是不好脫模耶

請問有什麼方法可以脫模的嗎？

相關搜尋「請問、蛋糕、脫模、問題」

小饅頭媽咪^^ 2010-07-19 22:21:38 #

我有倒扣哦！可是就是出不來

底部黏很緊，最後弄出來的時候

底部就有點破掉了呢

是太乾的關係嗎

小饅頭媽咪^^ 2010-07-21 16:32:40 #

那墊紙所用的紙是指烘培紙嗎？

因為我不只烤戚風蛋脫模失敗

今天烤乳酪蛋糕脫模也失敗= ="

辛辛苦苦烤好的蛋糕就這樣毀了...嗚...

不過我今天的乳酪蛋糕剛烤出來就脫模

所以就斷掉了

是所以有蛋糕都得等到冷了才可脫模嗎？

小饅頭媽咪^^ 2010-07-21 17:23:46 #

可是我烤的乳酪蛋糕是用水浴法耶

用分離式的烤模會進水吧

真是好傷腦筋耶

原來烤蛋糕不難

脫模才是一大問題哪

(原作者於 2010-07-21 17:25:04 重新編輯過)

小饅頭媽咪^^ 2010-07-22 10:41:05 #

謝謝媽媽們的熱心回答

我下次再試試看囉！^^