我的雪花糕失敗了, 教教我~

如題.

大概說一下我的作法.

1. 600 cc 牛奶煮沸

2. 300 cc牛奶加120g玉米粉調勻後加入1. 繼續加熱

3. 濃稠狀後熄火倒入容器中冷卻(用平底鍋)

4. 冰鎮一天

可是, 成品卻糊糊的...味道是不錯, 可是沒有甜老公不吃, 賣相也不好, 所以就我自己吃....

請問有做成功的媽媽, 教教我, 哪個步驟出了問題??

鮮奶雪花糕材料：玉米粉120克、牛奶900cc、椰子粉、糖150克

作法：牛奶600cc加糖一起煮到滾，牛奶300cc加入玉米粉調勻。當牛奶已經煮滾的時候就可把調好的玉米粉溶液倒入煮滾的牛奶中，煮到糊狀，倒入保鮮盒放涼後再移入冰箱冷藏，食用時將凝固的雪花糕倒出切成方塊狀，沾上椰子粉即完成。

試試看這個食譜，bbh媽媽分享的，我做過很成功唷

不過這個做出來份量很多，小家庭的話可以把份量減半

祝你成功...

http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=1576&op=detail&lno=82750287&no=4489680

這是右媽做的供妳參考

版媽~

我也是用1樓媽媽說的這方法做的喲~

很成功，也很好吃。

你的步驟也沒有錯呀！你的1.步驟…有加糖嗎？

我覺得做起來還蠻甜的。加了椰子粉剛剛好。

挺好吃的喲^^

您再試著做一次看看

煮濃稠後，分裝到保鮮盒內冷卻送冰箱~

不要整鍋，太厚了。分裝保鮮盒，高度不要太高…成品可切片切塊，賣相就很ok喲!!

加油！

ps..我的步驟1加入2繼續煮後，很稠說。沒法用倒的ㄟ~

得用湯匙一匙一匙哇進保鮮盒內。

我也是做失敗耶~

超醜的 好像水加太少的玉米濃湯

害我整罐鮮奶浪費掉了

謝謝樓下媽咪的 分享

看來 要再補習一下了 ~

我是用保久乳也OK喔！

用一樓媽媽說的做法，

很讚喔！

不過我有加一些太白粉，

因為成品有比較軟，

家人比較喜歡QQ的口感，

所以可以加一些太白粉增加口感喔！