今年過年婆婆交代年夜菜讓我掌廚，讓我傷透腦筋
光是菜單我就想了好幾天，因為我的廚藝沒有很好，被賦予重任讓我壓力很大
主動跟婆婆透漏我完全沒經驗怕煮出來會失敗
所以想先試煮一次試試看，算是媳婦年夜菜的暖身場~~
公公在一旁聽到很贊成的說最近天氣冷剛好吃頓好的來補一補~~
於是上網看了幾間年菜，訂了良品開飯的年菜
裡面有櫻花蝦蒲燒米糕、佛跳牆、鹹豬肉、東坡肉、砂鍋雞湯還有富貴雙方!!
挑了家人喜歡吃得幾道菜來試試口味，其實這樣買下來價格上不貴比上餐廳訂桌還便宜
富貴雙方我忘記一起拍照了，因為放冷藏就漏掉要一起大合照orz
這幾款都是餐廳大廚的手爐菜，沒有一定的功力很難煮得出來吧XD
除了上面幾項，我打算再炒一盤食蔬+清燙蝦子+乾煎一條魚
這樣就成了一大桌豐盛的好菜
這次年菜難得露一手，老公對我刮目相看!!
他認識我這麼久不知道我這麼會煮菜~~哈哈
其實都要多虧有訂年菜，其中的佛跳牆、米糕、雞湯跟東坡肉都是加熱後直接擺盤
【砂鍋雞湯】
雞湯的湯頭喝起來很濃郁，帶有糯米雞湯的味道，喝起來甘醇順口~
很特別的是裡面除了雞肉以外還有豬腳，豬腳吃起來Q彈不軟爛~
我想應該是有加入金華火腿跟娃娃菜熬煮才會這麼好喝~~
雞肉吃起來軟嫩不柴，這一鍋的湯吃光光一滴不剩，女兒很捧場地喝了兩碗
【櫻花蝦蒲燒米糕】
米糕前晚放在室溫下退冰，隔天米糕放電鍋加熱，上面的鰻魚我是用烤箱烤過
中間再放香菜點綴就很美了
老公最愛吃油飯，頻頻跟我稱讚說這家的油飯很香味道剛剛好不會太鹹，裏頭的櫻花蝦滿滿!!
電鍋加熱後米粒吃起來很Q，吃完後的碗底完全不油~
之前遇過NG的油飯是吃起來很油很膩，這家的油飯很香Q又很清爽
上頭的鰻魚香甜很多片排滿滿的，家裡每個人都能享用到，還有人一次吃兩片~
老公特別交代，年夜圍爐米糕一定要記得訂給他吃
【富貴雙方】
外面的麵皮跟火腿我是用電鍋加熱，裡面的烤方用烤箱加熱
這一道料理是女兒幫忙我完成的，她協助夾內餡，然後讓我擺盤
裏頭的蜜汁火腿吃起來甘甜，烤方咬下去酥酥脆脆又香香的~
搭上四方餅軟軟綿密的口感~~超搭的!
其實這是我第一次烤方，被這很有層次的口感迷倒了~~~
忍不住我自己一個人就吃兩個
【紹興梅干封肉】
我先清燙一包青江菜擺盤，再把加熱過後的東坡肉放進去，周圍再擺滿梅干菜
東坡肉滷得很透吃起來很香不會太鹹，完全沒有豬腥味~
而且梅干菜給得很大方量超多的，梅干菜吃起來甘甘甜甜又鹹鹹的超開胃
滷汁其實我沒有全部放進去，還有額外裝一小碗再旁邊，
滷汁千萬別浪費拿來加在白飯上就變得超好吃!
其實這塊東坡肉切開來之後滿滿一整盤，當天沒有吃完，隔天中午再加熱再煮一鍋白飯，炒兩道青菜配就吃得很飽足，即使是第二次加熱肉質還是很鮮甜~
【香煎鹹豬肉】
包裝打開裡面有兩大塊，我是起油鍋乾煎放涼之後切片，旁邊在擺上切好的蒜苗片就完成了!
鹹豬肉的份量也很多，切出來滿滿一大盤
肉吃起來軟嫩香甜，咬下去是會有肉汁噴出來的
肥肉咬起來很Q不會硬，我覺得鹹度剛剛好配上蒜苗超好吃的!!
婆婆吃到這個肉跟我說味道不錯下次可以再買，小朋友也是一口接一口地吃很多
【太極佛跳牆】
這甕佛跳牆的料很多~
裡面有豬腳、鵪鶉蛋、排骨酥、高麗菜、甘栗、香菇、芋頭還有豬肚
湯頭鮮甜芋頭鬆軟又綿，排骨酥肉多幾乎沒吃到骨頭，肉吃起來入口即化
豬肚咬起來很彈牙又香，婆婆說豬肚如果沒洗乾淨煮起來會帶點苦澀味
這家的料理食材都處理得很好，她覺得很不錯~
佛跳牆黃澄澄的甜湯頭這種傳統的滋味，愈喝愈是回味十足
以上就是不專業人妻的年夜菜菜單~~
不知道大家今年的年夜菜都吃什麼呢?
分享一下有哪幾道菜一定會在年夜圍爐出現呢?
大家不妨也能學我偷吃步，太費工夫的料理就用訂的吧!
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