紹興雪菜雞肉麵DIY版食譜分享

老公睡前肚子餓，本來打算把冷凍包子拿出來加熱 但他想要吃有熱湯的食物，冰箱裡面也沒有適合煮湯的食材 想了想，從櫃子裡拿出台酒紹興雪菜雞肉麵來沖泡 是老公愛吃的泡麵之一，在準備上也非常方便 先把料理包都拿出來 有佐料包、調味粉包、調理包和紹興料理酒包 WOW~~~一整個澎湃呀 先把佐料包、調味粉包打開倒進去，再把熱水沖入 這時已經可以聞到香味了 蓋上之後把調理包擺上去溫熱，待會裡面的雞肉塊會比較好擠出來 大約3分鐘後把調理包打開、雞肉塊倒入 最後再加入紹興料理酒包，酒包最後加入會最香 拌一拌趕緊給老公吃，老公吃得津津有味 吃完之後把碗筷湯匙交給我處理，就心滿意足地回房間躺平 我心想，雖然好吃、老公喜歡，但總不好每次宵夜都吃泡麵吧？ 隔天早上馬上去家附近市場和中藥行買回一些家裡沒有的食材 自認精通廚藝的我打算大顯身手，煮出老婆牌紹興雪菜雞肉麵線（抱拳） 雞腿切塊後，用醬油、紹興酒、米酒各1/2大匙醃個10分鐘 然後熱鍋放入少許的沙拉油和麻油，放進薑片轉小火再炒幾下 接著把雞腿肉和少許糖一起放入拌炒 加入500cc水，還有當歸、枸杞、甘草一起放進去燉煮 準備起鍋之前，加入適量的紹興酒和鹽巴調味 另外一鍋滾水把麵線煮好撈起來，還有自製炒雪菜 把這一碗麵線加入紹興雞湯，再放入雪菜就完成了 雪菜製作方法： 將一小把小松菜洗淨瀝乾，加入3茶匙鹽巴抓勻後靜置一個小時 接著將苦水擠出，放在保鮮盒或保鮮袋裡 放入冰箱冷藏，大約放個5天都沒問題 後來老公吃完之後，直誇獎我的廚藝，讓我整個開心了起來～ 他總是很喜歡吃我親自下廚的每一餐，相當捧場 只是我平常也是得工作，無法常常這樣常常下廚 如果時間比較鬆，自己做倒不困難，就是準備食材比較花時間 以方便度來說，隨時想吃就有，還是得靠泡麵 雖然只是泡麵，但是該有的美味還是有的 尤其是湯頭清甜、可以吃到明顯肉塊的口感，紹興酒香加上脆脆的雪菜很開胃 所以平常還是會準備個幾碗台酒泡麵以防老公肚子餓 也常常多種口味輪流買輪流吃 不得不說台酒泡麵一向都有不錯水準 老公喜歡吃，我也就省事

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