家裡天天開伙。
對我來說冰箱的東西就那幾樣,一直有在輪替。
我都會先放最外面,
意思就是門一打開覺得冰箱滿的,但裡面其實是空的。
真的要塞滿,就會把常用的放外面,可保存較久的放裡面。
偶爾會去瞄一下"裡面"空了沒,
判斷要不要拿到"外面"提醒自己。
東西都分裝到保鮮盒、便當盒、瓷碗(加蓋),
同一類的疊起來。
保鮮盒是塑膠的,透明,所以裡面裝的食物都看的到;
便當盒相對較少用,
通常是有油的,準備下次吃會直接放電鍋蒸的;
用瓷器裝的,就是可直接放微波(或電鍋)加熱的。
買回來的菜在保鮮期內就全洗好切好,
這一兩天要煮的食材,放冷藏的低溫真空室,
其他放入大保鮮盒入冷凍庫。
紅白蘿蔔、青花菜......這類冷凍再煮口感不佳的,
會先蒸過再入冷凍。
所以我的冷凍庫也是一方格一方格的排好。
大保鮮盒塞冷凍庫裡面,其他像水餃等零星的食材放外面,
抽屜打開一目瞭然,很難有漏網之魚。