親子豆腐漢堡飽 - 第2頁 - BabyHome親子討論區

突然就是想做漢堡 給女兒吃，當然要符合健康又能美味的餐點囉！ 豆腐漢堡和適合小孩食用的尺寸是這次的重點，因此不買市售的漢堡麵包 直接用吐司和高腳杯，一點小巧思就可以做出替代的麵包... （原先以為 11 個月的弟弟也能方便的享用，但實在不受控制 XD） 低負擔的豆腐漢堡能夠讓小孩享受美式餐點，又顧到健康，而且用自家的油 ，一點也不用煩惱有什麼奇怪的成份，最重要是能讓寶貝動手壓漢堡麵包 及自己DIY漢堡，親子同樂，省錢、健康又不必擔心到餐廳有時間限制... 不難做，但是備料要多費一些功夫囉... (而且可以用漢堡做很多變化，像是女兒特別要求的米老鼠，把爸爸的大漢堡也用上了) 食材： 豬絞肉150克、牛絞肉150克、板豆腐一塊、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔少許、吐司數片、特級初榨橄欖油少許.... 備料： ●板豆腐重壓30分鐘去水 ●洋蔥、紅蘿蔔炒軟增加甜味 ●利用紅酒杯當模具，輕壓吐司做成漢堡包 ●剩餘土司烤酥，打碎(或用湯匙輕刮)成麵包粉 步驟： 1. 板豆腐捏碎、炒軟的洋蔥紅蘿蔔，及生雞蛋加入絞肉拌勻，加鹽調味(或可加些黑胡椒提香） 2. 倒入麵包粉持續攪拌，後捏成小肉糰 3. 將小肉團反覆拍打，排出空氣後，整型成漢堡肉糰 4. 少許橄欖油入鍋，漢堡下鍋香煎 5. 上菜囉!! 做法的步驟圖片，直接參考影片囉～～ 而且還特別加錄了一個女兒快樂吃的版本，超可愛捏：

<食譜>親子豆腐漢堡飽

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