給版媽: 1.把鹹豬肉拿出來,不必洗不必泡了,用刀切成一片一片(慢慢切盡可能切薄了),鹹豬肉一般是三層肉,長條狀,你可以看到一層瘦肉一層肥肉再來是一層皮,你就讓每一片都有這三層的那個方向切喔!! 2.高麗菜洗乾淨,用手撥一片一片的,大小約一口可以吃的下. 3.蒜頭3顆去皮切成三塊(所以約有9塊) 4.炒菜鍋放瓦斯爐上,開大火等鍋子看起來熱了,倒入一點點油(爆香蒜頭用所以只要一點點喔,不然你用喝湯的湯池接半匙,怕你不好控制火侯這時候先轉中火,放入切塊的蒜頭,用炒菜的鏟子輕輕撥一下,接下來放入鹹豬肉快炒翻面,等豬肉出香味了,看起來也熟了,轉大火放入高麗菜,用碗裝1/4碗水加進去拌炒一下蓋鍋蓋悶1分鐘,打開鍋蓋用筷子拿一片高麗菜是吃看熟度可不可以,夠不夠鹹!如果不夠鹹再加一點鹽,如果太鹹加一點糖.這樣就完成一到鹹豬肉炒高麗菜了喔!! ^____^ (原作者於 2012-09-17 20:06:28 重新編輯過)