求救~我的鹹豆漿不會結塊？

HANANA 2012-09-11 14:30:47 版主 19K

在台灣吃的鹹豆漿，鹹鹹、辣辣、口感像蒸蛋，好好吃！

自己試著做，醬油、辣油、醋都加了，味道差不多，但卻不會結塊？整碗像豆渣湯@@？

越洋向娘親求問，娘親説會不會是我的豆漿太稀啦？

求問高手媽媽，問題出在哪呢？

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巨蟹^o^寶座 2012-09-11 15:45:54 #1F

應該是.豆漿我多是自己用果汁機磨.比較濃. 小蝦皮.榨菜末.羅蔔乾末.炒香.隨自己喜歡抓一些.在中碗裡.蔥末.油條.黑醋1小匙.白醋1小匙.鹽少許.沖入熱豆漿.淋上辣油.灑香菜.肉鬆.這兩樣一定要的財好吃

HANANA 2012-09-11 21:20:04 #2F

謝謝巨蟹^o^寶座的回應^_^ 我再試試看！ (原作者於 2012-09-11 21:21:33 重新編輯過)

Neo＆媽咪 2012-09-11 23:29:57 #3F

你的豆漿哪買的呢？市面上的是甜的？？？就算是義美無糖豆漿...邊加熱邊加配料都會結塊耶！

HANANA 2012-09-12 00:29:57 #4F

我的豆漿是自己用豆漿機煮的，呵呵~

Neo＆媽咪 2012-09-12 11:11:01 #5F

哈哈～那版媽下次可以做豆漿茶碗蒸喔！ 500CC豆漿（濃淡皆可）+5顆蛋～大火熱水鍋轉中火蒸15分鐘（留氣縫）蒸熟後加辣油、醬油、烏醋、辣蘿蔔丁、油條酥....超好吃喔！