哈囉！我google了一下"燒肉飯"，猜測板媽所謂加嫩薑的意思應該是整碗燒肉飯另外加上醃漬的嫩薑作搭配吧?! 我一開始還以為是加薑去煮燒肉耶XD~~ 不知道我認知的燒肉飯和板媽的一不一樣，但我分享一下我做過的，其實我會叫它豬肉壽喜燒或豬丼： 豬肉火鍋肉片一盒(選含一些肥肉的) 洋蔥半顆 切細絲 (逆紋切，甜味較快釋放；順紋切，好像不容易煮爛，都可) 松青超市賣的日本進口牛丼汁一盒 也可自己製作牛丼汁，但味道不太一樣，也不錯吃就是了。 (1/3碗醬油倒入鍋中加熱，飄出些微焦香味後，加1~2碗水，加適量冰糖，也可再加些味霖，甜鹹自己調整，不必加鹽，不夠鹹就加醬油，但之後還要收汁，所以味道一開始不需太重，且洋蔥會釋放甜味) 做法： 將洋蔥放入牛丼汁中燉煮(不必炒)，洋蔥軟了之後放入肉片(水不夠可以再加一些，務必使肉泡在汁內燉煮)，中大火收汁，要吃乾一點就收久一點，自己視情況，差不多了再試一下味道作一些調整。 注意：這道重要的是香甜味，而非重鹹。
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