關於「山苦瓜」這個蔬菜的好處是什麼？

坊間看到不少山苦瓜的產品，

或者是常去餐廳看到山苦瓜炒鹹鴨蛋。

很好奇，山苦瓜這道菜的好處是什麼？

或者有媽媽們有靠山苦瓜來保持身材的嗎？