周遭沒有這頪朋友可以請教
所以上來試著問看看..
很想開麵包店可是自己又不會做生意更不會做麵包!
但心中有家中意的麵包店
這樣是否只能去請教加盟事宜?
開麵包店的費用大約要多少
如果自已完全不會
又想開店又沒辦法在店裏顧著這樣可行嗎?
要怎麼去踏出第一步實踐夢想?
有人是餐飲老板
可是什麼都不會
全給廚師和店員們去做的嗎?
要如何控管?
及有那些注意事項?
謝謝!
於2012-07-18 10:35:35 補充發言
謝謝各位的建議 受用了! 之前那家店有徵學徒 我也很想去當臥底學點東西 因為一樣是麵包店他們家就特好吃 還可由一家小店成為有3家連鎖成為我們當地的主流... 但因為要接送小孩上下學無法出去找工作而作罷 也想過那就找短期的 先到職訓局學些基礎...還是卡在孩子才1年級真的跑不開... 就更別提到學校去上課了! 現在搬到另一個城市人潮很多 但怎麼這裏的麵包店都這麼難吃! 如果我也能趕緊開間店 應該可以在這裏有一些優勢吧? 但就如大家說的 如果一點基礎都沒有 怎麼分辦食才好壞?怎麼控管員工? 之前也聽有些明星們開餐廳 廚師如何進貨價以低報高 還有偷渡高檔食才 或如高檔海鮮活的故意不好好照顧 生猛海鮮不動了也只好全進了員工的五臟廟...投資的錢一去不回 看來不是那些藝人們為了版面危言聳聽 我還是小心一點 不要投机取巧的好! 
全交給外人做，你有辦法掌控嗎？ 當老闆沒那麼輕鬆，你一定要有專業知識，才有辦法領導。 從進貨開始，你分的清楚麵粉的優劣？糖的好壞？機器需不需要？怎麼做才是沒偷工？ 你什麼都不懂，就只能被完全牽著走，進了劣質跟你報高價，師父說了就算，你有點意見，別人也不會聽，因為你是門外漢。 你應該去麵包店從學徒做起，最基本的知識一定要懂，最好能在所有員工之上，你才有辦法領導一家公司。 如果只是想出錢投資，不就像是在買股票？看準某家公司，出錢投資當股東，什麼都不懂也沒關係。
我認識的餐飲老闆每一個都是從基本做起 都是去麵包店當學徒，不然專門科畢業 再不然上社區的課有興趣，做的很好吃 就從網路開始，但拍照要好看廣告要大 記得老闆都會考烘焙證照跟申請營業執照 開店裝潢好我記得還得通過消防逃生 除非你在十幾二十年年前開店，就不用真本事 因為那時大家口味沒那麼挑，進貨東西很簡單 食品衛生沒規定那麼多，人人沒智慧手機可抱怨 甚至也沒爆料專線
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