因為老人家鼓勵,所以我兒子也超愛的.. 今天他就問我,為什麼我吃了這麼多眼睛, 但是我並沒變聰明啊? 老人家不管什麼魚,眼睛通通會夾給兒子 但是我想....應該不是可以照單全收吧 這點我就有些受不了.... 
抗生素在魚眼睛可殘留長達一年，若無法保證沒有抗生素，還是少吃為妙。 ________________________ 【記者韋麗文/台北報導】 黑頭蝦不新鮮？吃魚眼睛可明目？醫師指出，蝦子頭的氨基酸變成黑色素是很正常的，國人卻認為黑蝦頭代表腐敗，導致魚販添加亞硫酸鹽「保鮮」；而抗生素在魚眼睛可殘留長達一年，若無法保證沒有抗生素，還是少吃為妙。 新光醫院腎臟科醫師江守山有感於黑心魚蝦充斥，一一檢驗漁貨是否殘留抗生素、重金屬污染等。江守山說，已有超過上千篇醫學報告證實，吃魚有益健康，但大陸黑心漁貨充斥，加上環境汙染和人工添加物嚴重，水產品經常被檢驗出汞、鎘、戴奧辛污染，或是非法添加吊白塊、漂白劑、孔雀石綠抗生素。在他的檢驗下，不論海魚或養殖魚，九成的水產品無法通過檢驗。 黑心漁貨充斥市面，消費者也要負點責任。江守山說，蝦頭在零度冷凍半小時後，蝦頭的氨基酸變成黑色素，就會導致蝦頭發黑，但是消費者認為黑蝦頭代表腐敗，不願意購買，魚販為了賣出蝦子，便添加亞硫酸鹽增色。 檢驗貝類時，他也發現濃度不一的鉛、銅、鋅、鎘等重金屬。為了改善骨鬆、促進發育時，市面上有人用貝類作成鈣粉，或用蚌殼研磨成珍珠粉，江守山說，喜歡吃珍珠粉美容的人，最好小心謹慎。 江守山也提出十大吃魚守則：過紅過白不吃、水色不對不吃、醃製產品不吃、超量生產不吃、價格離譜不吃、魚皮內臟脂肪少吃、大型深海魚少吃、大陸水產少吃、生魚片冷凍後吃、烹調烤蒸煮為主。 【2006/05/13 聯合晚報】 全文網址: 魚眼睛多抗生素 珍珠粉怕重金屬 - 坑人黑心貨 - 生活話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=128&f_SUB_ID=930&f_ART_ID=33834#ixzz1nshvyWiH Power By udn.com
我從小就很愛吃魚眼睛耶~~ 但我討厭吃魚(生魚片除外)!!!只愛吃眼睛.....Orz 我爸規定我媽每天桌上都要有魚,眼睛都是我包辦 到現在還是很愛吃~哈 目前為止不覺得有什麼問題說.... 至於有沒有比較聰明,很難說吧 不過我念國立大學(台清交成)理工類科系倒是真的 我不知道這跟魚眼睛有沒有關係 只有一個樣本不準吧 大家參考囉 p.s.魚眼睛真的好吃啦!!!讚~~~ (原作者於 2012-03-02 00:26:36 重新編輯過)
多食魚，有益視力保健
常聽人說吃魚眼補眼睛。事實上，這是因為魚眼含有豐富的DHA，它是一種多元不飽和脂肪酸，可以促進視網膜的健全發育，並可預防視網膜病變及白內障。
另外，再比較各種魚類中的DHA含量，其中以深海魚類較多；而深海魚類中的鮭魚、鯖魚、鯊魚及鮪魚，牠們的DHA含量更是多。因此多吃魚眼睛及深海魚類，有助於視力的發育。
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