茶香糖心蛋

剪星星 2011-10-20 14:13:41 版主 241

請看圖文版~http://starfish1220.pixnet.net/blog/post/35964159

材料:10顆蛋

醬汁:醬油2/3碗、味晽2/3碗、水2碗、月桂葉2片、茶包兩包

第一個步驟~蛋先泡水大概10分鐘

泡蛋的時候煮醬汁

把醬油2/3碗、味晽2/3碗、水2碗、月桂葉2片倒在鍋裡煮開

煮開後關火!

把茶包放進去泡個3分鐘再拿出來，醬汁放涼

我這次是用茉莉茶包~所以蛋有淡淡的茉莉香味~還不賴!

接下來取一鍋水煮滾後，把蛋放進去煮2.5分鐘

煮2.5分鐘後，關火，蓋蓋子，悶4.5分鐘

然後把蛋拿出來泡冷水，剝殼

然後把蛋泡到醬汁裡放冰箱24小時就可以吃囉!

泡完的樣子顏色很均勻呢~其實我大概只有泡12小時

泡24小時應該會更入味!

切開來~蛋黃的熟度剛剛好!

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於2011-10-20 17:41:14 補充發言

是泡自來水~~聽人家說泡一下，煮的時候殼比較不會破

於2011-10-22 10:37:47 補充發言

在超市就可以買到月桂葉(我是買小磨坊的) 不過也可以不加~~~我只是還蠻愛月桂葉的味道:D

♡♧二寶的媽♧♡ 2011-10-20 15:11:03 #1F

版媽妳好~ 謝謝妳分想這麼棒的蛋,我想請問妳"第一個步驟~蛋先泡水大概10分鐘" 是泡什麼樣的水?

湯姆茉莉花 2011-10-20 22:15:13 #2F

請問月桂葉到哪兒買有替代物品嗎或不放可以嗎謝謝

烿&勛的媽 2011-11-01 21:30:49 #3F

謝謝分享

是個寶貝的媽 2011-11-02 11:23:00 #4F

月桂葉頂好有賣

子晴的媽 2011-11-05 23:38:45 #5F

給媽咪們一個建議同事教我的拿1張廚房紙巾沾濕撲放在電鍋裡(*同電鍋那種蒸菜用的) 將蛋放在廚房紙巾上即可(不用放盤子或其他架子) 只有廚房紙巾和蛋就好等電鍋跳起就可再拿去泡喜歡的醬汁讓它入味或單加醬油也很好吃的切開來~蛋黃的熟度剛剛好ㄛ! 大家可試試看. (原作者於 2011-11-05 23:42:05 重新編輯過)