糙米很硬?怎麼煮會比較好呢?

報章雜誌都說糙米比較健康，

但印象中覺得糙米煮起來很硬

記得結婚前吃糙米的印象就是黃黃硬硬的~

吃起來口感也不太好.....

最近在想，糙米會不會有什麼改良阿~

或是媽咪們知道有什麼煮法可以讓糙米不會那麼硬嗎??

大家是怎麼煮的呢?

要煮之前泡水久一點,約二至三小時~~

有次老公要煮有機糙米,結果放在電子鍋裡忘了按煮飯

結果三小時後我要煮晚餐才發現~~煮起來好好吃喔..

只不過不知泡太久營養會不會流失就是了..

(原作者於 2011-02-24 23:53:53 重新編輯過)

泡一下再煮吧

我之前就是沒泡

反而還照成胃的負擔

我是買不用泡的糙米(義美有出)

然後煮的時候是1:2的水(米1:水2)

這樣煮出來就會軟綿綿,很濕潤好入口

如果要給小孩吃的話,我是白米和糙米各半,水照樣多一倍

因為怕對小孩的腸胃造成負擔

每次吃完,便便都是一堆殼......

我是到有機店買鴨間道的糙米~

我的習慣是~

如果中午就要吃我都前一晚就放到電鍋泡著早上起床按下去~

若晚上要吃就早上泡大概下午按下去煮~

不會硬唷^^

凱大帥的媽咪 我阿姨也和我推和妳買的米一樣 她說也都去有機店買 請問妳買多少?

加白米一起煮

白米要多於糙米

這樣口感很好

臘妹蓓媽咪~

不好意思現在才看到妳的問題~

我忘了捏都沒在記價錢~

我只知道滿大包的~

有機店都有在賣價錢應該不會差很多~

妳可以買來吃吃看不會硬又香^^

我買的是三好米的胚亞糙米,米一杯內鍋水一杯半,外鍋也是一杯半

,不用泡,口感很好,老公小孩接受度高,我老公還問我這是糙米嗎?

(這牌的不用泡喔!!)

(原作者於 2011-02-25 19:03:37 重新編輯過)

我也分享一下

我們家是用一個叫好米食代的新品牌喔

其中有一個是寶養米~就是白米和糙米的混合喔~

已經混合好了~大概是4:1的比例吧~

因為有應用最新科技(好像叫超臨界流感淨米技術)

可以讓糙米和白米可以同時煮，而且吃起來不硬，

也滿營養的喔，算是一種新改良囉~

家裡已經吃完一包啦~ 可以試試看~

而且這牌的也不用浸泡也不用洗喔~

滿省時間的

給媽咪參考一下囉!

我家吃市場牌的糙米

白米:糙米=2:1

煮法也算簡單 就用老牌子的大同電鍋煮 免浸泡~

先下鍋煮糙米 水量跟糙米量相同(1杯糙米=1杯水)外鍋一杯水

跳起來後加入洗好的白米(用湯匙或飯匙拌勻生白米跟糙米) 水量就是白米+糙米的份量(糙米1杯白米2杯=水3杯)

外鍋同樣1杯水

再次跳起來就是香噴噴的糙米飯了!

如果很喜歡糙米口感 也可以調整成1:1或是2:1

這樣的糙米Q度 我家的小孩還蠻能接受的!! 可以吃將近1碗的飯量

(原作者於 2011-03-02 03:32:27 重新編輯過)