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我照BBH上媽咪作法,將米洗淨瀝乾後後冷凍一天,再拿出來打成粉,再冰凍起來。
蔬菜湯煮滾後加入自製的米粉末,但是為什麼煮起來會有像麵疙瘩的東西,裡面結成很多小塊。
請問我是哪個環節作錯ㄌ?
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我是覺的
應該是把冷凍的米
先不要磨粉直接煮
煮好之後再壓.磨碎
是不是可以在下鍋前先和水豁好再煮呢?跟勾芡一樣!
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