用COSTCO鬆餅粉做出美味鬆餅

準備材料：

1.大一點的碗公或鍋子，打蛋器（沒有打蛋器就用二隻筷子）

2.COSTCO販賣之KRUSTEAZ鬆餅粉一飯碗(因未使用量秤,所以用吃飯的碗來量)

3.奶粉或牛奶適量

4.糖適量

5.全蛋一顆

6.橄欖油或沙拉油(看家裡廚房用哪一種油做菜就用哪一種油)少許

7.另外可準備可可粉、煉乳、蜂蜜、果醬或花生醬、可擠花的鮮奶油、冰淇淋等,用來當做鬆餅完成後的淋醬,切片水果也可以,完全依個人喜好.

做法：

1.將一飯碗的KRUSTEAZ鬆餅粉倒入較大的碗公或鍋中

2.接著依個人喜好加入奶粉/可可粉、鮮奶,以及糖適量

3.請注意,若加入的是奶粉或可可粉,則可直接再加入適量的糖(如果鬆餅完成時會加上淋醬,則建議此時不要加太多糖,以免太甜),另倒一杯冷水慢慢加入後,開始攪拌;但若加入的是鮮奶,因鮮奶不像奶粉是乾性粉狀,其本身已有水份,所以必須慢慢將鮮奶加入鬆餅粉中攪拌,然後再加入適量的糖.

4.鮮奶和冷水的多寡會影響鬆餅煎好之後的厚實度,所以不能一次加太快,在邊加邊攪拌的過程中,要判斷水份是否剛好,只要在攪拌時將鬆餅粉由筷子或打蛋器滴下的速度控制在稍微慢速的下墜感就對了(不是一直滴下來的速度,那樣就太濕了,必須再加入一些鬆餅粉)

5.當鬆餅粉攪拌均勻到看不到顆粒時,加入一顆全蛋繼續拌勻,最後滴入幾滴廚房現有做菜的油,再拌勻,即可準備下鍋.

秘訣：

1.若家裡沒有烤鬆餅機,用不沾鍋就可以了.

2.使用不沾鍋時,不用再加任何油料,將鬆餅糊倒入也不沾鍋.

3.要做出市售銅鑼燒大小的圓型鬆餅,只要用湯匙將鬆餅糊舀入不沾鍋中,就會自然呈現圓形,若想吃大一點,就舀多一點,若想吃小一點,就舀少一點.

4.以中小火來煎烤,當舀入不沾鍋的鬆餅糊遇熱,會出現空洞起泡的狀態,此時將鬆餅翻面煎熟後,即可上桌.

5.盛盤上桌後,可依個人喜好加入材料7的淋醬或切片水果.

6.完成.

最後,因為各家喜好不同,鬆餅粉調味的比例並沒有那麼硬性規定,完全可以各家喜好來自由控制,基本上只要備妥鬆餅粉、奶粉、糖、全蛋和一點點油,就一定能改變KRUSTEAZ原味鬆餅粉的味道.

我們家喜歡有厚實的香Q口感,所以我的鬆餅麵糊會調的稠一些,總之,不要像水狀的就可以了,多試幾次就能抓出自家最愛的比例.

我一次就成功了,然後又慢慢研究屬於我們家的比例,有興趣的不妨試試吧!

對了,這些材料能做出幾人份的問題,要看食用者的"食量"和人數來決定囉!以我家是能做出二大二小的早餐喔!

(原作者於 2009-06-12 23:40:53 重新編輯過)

謝謝分享。

那個好大一包，我家只有我喜歡吃鬆餅，真是買不下手。

版媽，請問如何保存久一點呢？謝謝。

呵..我家是二天二小都愛吃耶..

做成功時有大方做了一堆與親友分享,所以可以增加鬆餅粉消耗的速度,目前是把剩餘的密封放在冰箱冷藏.

(原作者於 2009-06-13 07:06:19 重新編輯過)

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