ml…是體積容量…就是物理上的v
g是重量的單位,是物理上的m重量。
兩個是不同的計數單位。
而密度(d)*體積v=重量m
要換算,須知道物質的密度…,如水密度為1…此時,於是換算後可認定,多少ml的水即是多少克。但油、飲料…密度不同。
以下給你做參考:
固體類/油脂類
1杯(量杯)= 16大匙 = 227公克
1大匙 = 15公克
1小匙 = 5公克
1磅(lb) = 454公克(g)=16盎司(oz) =約12兩
1盎司(oz) = 28.37公克(g)
1公斤(Kg)=1000公克(g)=2.2磅(lb)
1台斤 = 16兩 = 600公克(g)
1兩 = 10錢 = 37.5公克(g)
1錢 =3.75公克
液體類
1杯(量杯)= 16大匙 = 240㏄
1大匙 = 15㏄
1小匙 = 5㏄
奶油 1大匙 = 13公克(g)
乳瑪淋 1大匙 = 14公克(g)
沙拉油 1大匙 = 14公克(g)
牛奶 1大匙 = 14公克(g)
麵粉 1杯 = 120公克(g)
1大匙 = 7公克(g)
1小匙 = 2.5公克(g)
玉米粉 1大匙 = 12.6公克(g)
可可粉 1大匙 = 7公克(g)
乾酵母 1大匙 = 7公克(g)
1小匙 = 3公克(g)
發粉(泡打粉) 1大匙 = 12公克(g)
1小匙 = 4公克(g)
小蘇打 1小匙 = 4.7公克(g)
塔塔粉 1小匙 = 3.2公克(g)
全蛋 1個 = 55公克(g)
蛋黃 1個 = 20公克(g)
蛋白 1個 = 35公克(g)
細砂糖 1杯 = 180公克(g)
1大匙 = 12公克(g)
1小匙 = 4公克(g)
糖粉 1杯 = 130公克(g)
糖漿 1大匙 = 21公克(g)
棉白糖(過篩) 1杯 = 130公克(g)
PS:轉貼楊桃烘培網站