請問石花凍要怎麼煮才好吃

準備材料：

調味料：

烹調時間：

做法：

小秘訣：

我也想知道耶~

就跟煮仙草一樣

不過煮的時間不要太久（第一次）

約一小時吧

（這樣才不會太硬）

煮好濾過放冷就可以

還可以再煮2.3次

不過之後時間就要在長一點

可以加一點乾仙草去煮

我娘家那邊都是這樣

(原作者於 2007-07-31 11:42:38 重新編輯過)

水就比第一次少

時間也要久一點

媽咪你說的是珊瑚草那種嗎?

娘家媽媽都是加冬瓜糖.龍眼肉.紅棗.

很香喲.

樓上媽媽珊瑚草根石花是不一樣的喔

我最近常煮

不過每次量都是憑感覺放

大約2個拳頭的石花

水大概2500C.C

第一次煮40分後過濾起來

再放約1500C.C左右

一樣煮40分鐘後過濾

第一次和第二次的石花混合

因為第二次煮的石花凍會很軟

所以一定要和第一次煮得攪拌均勻

才不會吃起來有硬有軟口感不好

要等完全冷卻才能切

我媽的吃法:

石花凍煮得很軟(加很多水,軟到無法用手抓起)

直接用湯匙挖

再加冰糖熬的糖水和檸檬汁

吃起來比較清爽

老人家喜歡這樣吃

但我覺得沒口感

我的吃法:

石花凍以上面的煮法(比愛玉再硬一點點)

切成很小的小方塊

加二砂熬的糖水和檸檬汁

用珍奶的吸管吸

喝起來"骨溜,骨溜"

棒~