鮮奶加上液態氮，竟然可以變出好吃綿密的冰淇淋？每一年的學期末，高雄市立左營國中老師蘇宥誠帶領學生進行「液態氮」的趣味科學實驗，利用超低溫的「液態氮」特性，可以做出不輸市售的好吃鮮奶冰淇淋；把氣球丟進「液態氮」，氣球立刻消氣扁掉，拿出來又再膨回正常；放入花朵，拿起一捏，花朵立刻變成碎片。
蘇宥誠在課堂上彷彿魔術師，手裡的道具千變萬化，讓全班驚呼連連。不少學生意猶未盡，畢業後還會返校，找蘇宥誠共同回味「那年我們一起做的實驗」。蘇宥誠就像學生心目中的「哆啦A夢」，包包裡總是可以拿出各種道具，家裡也有一間房間，擺滿他親自製作的教具。
「以前我讀書的時候也沒有很厲害，所以知道孩子學習的困難。」蘇宥誠研究所攻讀科學教育，很能瞭解學生學習上的挫折。
國中生到了國二就要學習理化，面對這門科目，孩子普遍感到害怕。「哇！以前聽過學長、學姐說這個很難。」學生對學習科目不知所措，促使蘇宥誠開始研發各種趣味教具，「我希望學生能夠了解，理化或自然科學跟生活可以相互結合，一點也不難，而且在日常生活中就可以體驗到這些科學原理。」
例如教導靜電原理時，蘇宥誠會設計小實驗，讓每個學生被「電」一下。講到「大氣壓力」單元，蘇宥誠取材手邊的鍋具抽成真空，自製了一個仿真版的「馬德堡半球」，原汁原味地還原歷史上的著名實驗。
教導「熱學原理」時，蘇宥誠的班上竟然傳來陣陣烤雞香。原來他教導學生應用紙箱、鋁箔與木炭等簡單材料來烤春雞，學生以溫度計測量，紙箱內的溫度竟然飆近200度，實驗完成時，春雞也烤好了。蘇宥誠的理化課不只好吃又好玩，兼具理論與應用實務，讓學生不再害怕理化課。
熱心教學的蘇宥誠還時常深入偏鄉，為弱勢學童或是聽障的小朋友進行趣味科學課程，他曾扛著30公斤重的液態氮桶與滿車教具，往返資源較弱勢的高雄桃源國中與寶來國中，與偏鄉師生分享教具與教學心得，每次使出拿手絕活「液態氮」實驗時，蘇宥誠還會跟學生說：「叔叔有練過…」逗得孩子哈哈大笑。教學之餘，他還會贈送當地老師許多自製的教具，把硬邦邦的科學變成有趣好玩的實驗。偏鄉的孩子少有機會接觸科學實驗，蘇宥誠的義務教學，除了為孩子臉上帶來笑容，也給予他們接觸科學的機會，為未來的人生點亮不同的光彩。
蘇宥誠懷抱使命感，以無比的愛心及耐心，繼續他的創意教學之路。「我本想換個大房子，但這樣不行，恐怕會堆滿更多的教具。」以責任扛起教育，不放棄任何一個孩子，蘇宥誠讓孩子透過趣味實驗喜歡上科學，教育這條路上，相信會越走越開心。
