米糕跟油飯跟肉粽

今天被婆婆念說台北人果然分不出這三個差在哪

覺得備受委屈 而且直接以偏概全台北人了

他們三個不是只差在形狀嗎 不然差在哪?

我覺得是烹調時的步驟不太一樣吧

我個人非常喜歡南部粽 但有人說它吃起來像嬰兒副食品哈哈

我也不知道，好吃就好了。

@jojochen920 對欸我沒想過烹調方法

@雨天的魚 哈哈哈我老公也是說好吃就好

烹調方式不一樣吧，米糕會更黏

三個都是糯米製。

米糕和油飯同樣都是用糯米，但作法上有不同，米糕是裝在瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊煮而成，再視口味淋上肉燥和加上肉鬆、香菜、蘿蔔乾；而油飯則是將蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料，佐料常見的有臘肉、臘腸、肉絲、香菇、紅蔥酥、乾魷魚、花生等等，並以麻油及醬油調味。

但南北部作法有差異: 南部油飯: 生糯米+配料炒勻去蒸煮。北部油飯: 蒸熟糯米+配料炒勻起鍋。肉粽南北部也是類似差異，同樣粽葉，南部生米+餡料，北部熟糯米+餡料。包完粽葉再去蒸煮。所以曾買過市場南部粽沒蒸透，北部粽基本上不會沒透。南部人有些厭惡北部作法，因為當糯米蒸熟後，再去包餡或炒料...糯米本身米心是"白的"，不夠入味(即使熟了)。南部生米+餡料一起蒸熟，米心也有餡料風味，比較入味。

三個不同東西就對了哈哈哈