一起來做好吃的椪糖吧 !

椪糖做法

首先將砂糖倒入大湯匙，加熱融化，稍微攪拌避免燒焦。等到湯匙內的糖全數融化後，

加少量梳打粉（太多會很苦），快速攪勻。梳打粉與糖的酸會發生化學反應，

並產生微小的二氧化碳氣泡，它使焦糖變得更光滑及輕飄飄似的，

焦糖顏色由深啡變淺啡。當焦糖變色後，倒在牛油紙上，約20-30秒稍為凝固不黏之後，

用壓餅器壓扁，再輕壓上圖案，待涼完成。