蕎修媽咪 自宅手作烤羊排

每次出門去吃排餐時

總是是牛排 豬排 雞排

在外用餐不點羊排的原因 大約有二個
一是 羊排通常比較高價
二是 羊肉沒處理好 會有腥羶味

所以就決定自家來煮一下
就不會有這二個問題了

烤羔羊排材料
羔羊排 5-6支 (三人份)
杏鮑菇 半支
烤肉醬5大匙 (市售或自調都可以)
 

 

第一招 退冰

 

 
 

選用好一點羔羊排
要料理的前一夜拿下來 冰箱冷藏退冰
 

 

第二招 泡

 

 
 

開煮前二小時把羔羊排拿出來泡在烤肉醬中(自調的或市售的都ok)


 

 

第三招 熱鍋煎

 

 
 

然後熱鍋 加點油 把羊排放下去 煎30秒 (大火唷)
有點焦沒關係~



把羔羊排和杏鮑菇放入
將醃料倒入烤盤中 (要蓋到羔羊排的2/3高唷)


 

 

第四招 翻烤

 

 
 
以160度 烤15分鐘後
取出翻面 
再以180度烤15-18分



時間到取出



軟嫩好入口的 羔羊排就完成了~
因為要給小朋友吃的 
所以烤成全熟
怕見紅的朋友 用這方式烤 絕對會吃到 依然多汁的烤羊排



小蕎兒一個人吃掉一根 
吃完還不忘把手 舔乾淨

跟大家分享 簡易版的 烤羔羊排