<食譜>用Cuisinart調理棒自製~九層塔青醬

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這幾天都是撂倒小孩後來做做東西 好像黑暗料理 

今天晚上我家出現一盆九層塔盆栽

我馬上把理光頭了XDDD

因為九層塔不採會老掉

所以又來做青醬瞜~~~

本來我還以為九層塔就是羅勒 我錯了

應該說九層塔只是羅勒的一種而已

真的青醬是用甜羅勒做的

所以我做的是九層塔青醬XD~

備料:

九層塔 100g

蒜 適量(我今天用36g 這次找沒有松子 所以把蒜的量增加)

油 200ml

糖 30g

有別於上一次做的青醬第一次做青醬

因為太辣 老大拒吃 這次做法有小小變動一下

冷油加熱蒜頭 讓蒜頭的嗆辣度消耗一點

步驟:

1.九層塔洗後瀝乾

2.冷油泡蒜頭 小火加熱 也不敢太熱 因為還要降溫才能做醬

怕九層塔一下就黑掉這樣XD

3.所有材料打成細碎~

就這樣 其實滿好玩的

剛打好的時候青綠 不過5~10分鐘就開始氧化

趕快分裝進去冰冷凍

挺好玩的~煮菜的時候也很方便使用唷~

然後為了消耗我的九層塔青醬

我持續著我的黑暗料理XDD

很喜歡九層塔的味道~~

覺得很香~

小時候看到九層塔都是先吃掉~~哈~

看到這個由九層塔做成的青醬~~

超想試的~~

感謝分享!!

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