松阪豬不是豬的品種
松阪豬是在豬臉頰靠近下巴的那個部位
肉攤有賣
但一頭豬可能才只有1~2片
所以不容易買到
可以跟熟識的肉攤老闆先預約
(我是在好市多買冷凍進口的)
松阪豬不像五花有那麼多油脂
但也不柴
口感還滿不錯的
價錢不便宜就是了
松阪肉非常的神奇喔!有著雪花般的美麗紋路,漂亮又美味。
用水煮會非常軟嫩,適合小小朋友跟老人。
用蒸、煎的烹飪方法,肉質會編得非常Q彈有口感。
因為每頭豬只能切出兩小片,非常珍貴!!!
肉攤的數量不多常常都說要用預定的,後來我都從網路訂購,冷凍的衛生乾淨又方便!
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