[蛋、肉][蛋、肉]麻婆皮蛋

家裡的皮蛋最多就是跟豆腐一起吃！原來還有這種吃法~

原食譜文章 >> https://goo.gl/5m4KH7

材料：（約4人份）

皮蛋  3～4個

絞肉  約200克

青蔥  1支

蒜頭  2瓣

紅辣椒  1支

嫩薑  2～3片

調味料：

辣豆瓣醬  1大匙

鹽  適量

醬油膏  1大匙

醬油  1大匙

米酒  1大匙

清水  2～3大匙

不藏私步驟

1.皮蛋切成丁狀、絞肉備好、青蔥切蔥花、紅辣椒、蒜頭切片，嫩薑切末備用。

2.鍋中放入1～2大匙油，將絞肉放入炒熟至變色，將蔥花、蒜頭片、辣椒片、薑末放入炒香

3.加入調味料拌炒均勻，蓋上蓋子小火燜煮一會讓肉入味，將皮蛋加入拌炒均勻。

4.最後撒上些青蔥末翻炒一下，起鍋前淋上一些麻油即可。

好下飯啊