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[湯類]可以推薦好吃的味噌嗎?

maho
maho 2014-09-24 10:18:31 版主 86K

老公.小孩都很愛喝味噌湯..

但是我就是煮不出外面店家味噌湯的口感..

味噌用過很多種,但老公就是不捧場..

但出去外面喝味噌湯又是一碗接一碗..

可是我覺得外面店家的味噌也不會用的比我們自己吃的要好吧.

還是貴的味噌味道反而沒那麼好呢?

所以想請問大家都是用什麼味噌?還有柴魚片?

Jerry-f
Jerry-f 2014-10-11 14:20:12 #1F
 

鰹天下味增不錯,外面煮的味增湯很好喝,有可能加其他的調味料,我看過加味晶的,真的很誇張‧

小p媽*
小p媽* 2014-10-21 09:31:28 #2F
 

我也買鰹天下的味噌,煮起來不會死鹹,不用再加任何調味料,好市多大罐裝的比較划算

(原作者於 2014-10-21 09:32:09 重新編輯過)

maho
maho 2014-10-21 11:29:39 #3F
 

我就是用好市多的鰹天下耶..

瞇瞇
瞇瞇 2014-10-29 11:47:43 #4F
 

加小魚乾一同熬煮,起鍋前加點味霖試試看 

PS:最近發現的,味噌湯加七味粉超好喝

兔魚魚
兔魚魚 2014-11-02 16:35:53 #5F
 

味噌湯要好喝,柴魚也是很重要的角色喔!足夠的柴魚加洋蔥下去滾,湯就比較有天然的甜味了。

可以試試江醫師的味噌,它屬於沒那麼死鹹的味道,所以在關爐火之前攪進去湯裡就好了。重要的是,他們家的味噌有註明是用非基改的有機黃豆。喔!他們家的百頁豆腐也是天然無化學凝固劑的說...

maho
maho 2014-11-03 14:01:30 #6F
 

請問"江醫師"是??

兔魚魚
兔魚魚 2014-11-03 18:00:25 #7F
 

是在江醫師追求零污染鋪子買的,他們家自牌的味噌喔!

他們的味噌長這樣:http://www.shop2000.com.tw/%E6%B1%9F%E9%86%AB%E5%B8%AB%E5%8F%B0%E5%8D%97%E5%92%8C%E7%B7%AF%E5%BA%97/product/p11317148

我有時候還會抹一層薄薄的味噌在魚片上,送入烤箱....喔~~~美味(sorry!這是題外話了)

(原作者於 2014-11-03 18:06:49 重新編輯過)

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