冷凍肉品，多久要吃完?!

近一年來開始自己煮飯，平日只煮簡單的晚餐而已(自己與老公吃的)假日才會煮午晚餐(二大二小)。

每次去市場採買肉品，覺得很麻煩~最近愛上去知名大賣場買肉品，覺得品質也比較好~

像昨天買了豬腹協排塊+低脂豬絞肉+豬梅花火鍋肉片+冷凍草蝦仁+冷凍花枝丸

還有培根+乾酪絲，以上皆分裝後進冷凍!!

現在問題是我們家吃的份量都不多，也會去市場買海鮮，

因為我沒有一次買很多的經驗，請問也有媽咪像我一樣嗎?

小家庭使用非營業用的冰箱，

冷凍肉品最慢您們都多久吃完呢??

謝謝!!

我也有這方面的困擾

而我們只有假日才煮

昨天把好市多雞腿肉退冰了2包 但在使用時發現一包即夠吃

所以又把一包冰回冷凍 但我媽跟我說東西不要退冰再凍

我也苦惱畢竟下次煮是下個周末了

我家的經驗是，2週以內吃完，最多一個月以內吃完。新鮮度都還可以

買大份量的，回家之後分裝很重要，先想好自己想拿這些肉做什麼？每一次的份量是多少，魯肉有時會多做點，煎肉排或者熬湯可能比較少量，據此分裝。

冷凍起來，明天要做，今天就拿要做的那包丟到冷藏庫去，或者如果是家庭主婦，就等要做菜之前一小時，把冷凍包丟到水裡去解凍。我覺得小家庭買大包裝也沒問題。

如果是好市多，我是比較常買清雞腿肉，因為他分裝好了，六包一組，一包有時兩片，有時三片，剛好我們一家三口吃一頓。六包剪開，丟到冷凍庫，每次要用就拿一包。可以做雞肉咖哩飯，也可以做親子丼，也可以煎雞排。很方便。

平常只要買蔬菜即可。

牛肉、豬肉我也是都先分裝好。基本上買一次，可以省去很多採買肉類的時間。品質就退貨政策來說，也算比較有保障

"所以又把一包冰回冷凍 但我媽跟我說東西不要退冰再凍"~電視專家也說過

營養價值又要經過解凍而流失，也許可以煮熟再放回冷凍庫

是的。

如果解凍了，最好就煮了，用滷的之類的烹調法，還可以凍回去。

所以每一次拿出來解凍的量最好自己衡量好。

不要生肉解凍了又冰回去，溫度變化劇烈，是影響鮮度的原因。

我最多放10天，

買回來先川燙過放涼，

排骨100元分裝4小袋，絞肉50元分裝2小袋，

裝好用標籤紙寫上日期貼好，

煮湯一次只拿1小袋，因我不吃隔夜菜，

所以會煮的比一般份量少，

菜類也比照辦理。

我都一兩周假日買好魚、排骨、絞肉、雞…，回家後分裝冷凍(要用時再拿且只忙一次)，蔬菜買一些瓜果或高麗菜耐放的(一周沒用完也不會壞的)，葉菜類只買兩三餐量，這樣假日可煮完新鮮葉菜，上班日若想煮菜不用補貨也有菜色。

家裡就一般冰箱，不過冷凍分裝的肉類，同一類的會再用大袋子裝，如豬肉一袋，魚一袋……，很方便又衛生，不沾染其他東西。

然後因為買習慣了，在肉販那買排骨直接說要分幾包，就分的好好的，回家再清洗之類的，絞肉也會幫忙攤平方便放冰箱，魚要切、不切、分裝也弄好了真方便~

想要怎麼做就大膽的告訴老闆吧！現在很多人都這樣買的，老闆還會教你怎樣保存呢！

小家庭真的很難拿捏煮菜的量，我家也是~

肉類和海鮮一買回來就立刻分裝，拿出來就盡量不再放回去冰，絞肉一次買100，直接川燙熟再分裝凍起來(bbh媽媽教的)，不吃隔夜菜，吃不完就是倒廚餘，但我一次不會買太多，大約一次就買5天份，我家冰箱不大，而且也不喜歡裡面堆得滿滿的，讓我很有壓力，好像永遠煮不完一樣......

題外話:以前也很愛去賣場買肉(也是知名標榜新鮮的店)，但後來我覺得賣場的肉多多少少都會賣不完再拿去凍，之後就都去傳統市場買.