2012 除夕年菜分享

三位大姑已經都沒公婆了

所以都會攜家帶眷回娘家(我婆婆家)過年

加上我和先生與公婆,約16位(三家都有二位高中~大學年齡的孩子)

老二老三是不煮只等吃的 (若每人都能分攤一下,我會非常感激的)

所以只有我和大姐一起煮(我超愛大姐的啦,人超好!!)

各負責5~6道菜.

這二天在草擬菜色,計畫如下:

1 豪華冷盤 (滷牛腱,蔥油雞,醉蝦,金銀蛋,烏魚子)

2 三杯中捲

3 麻油松阪豬

4 五花豬肉滷魷魚

5 糖醋桔香小排

6 什錦時蔬 (高麗菜,黃豆芽,木耳,櫻花蝦)

其他媽咪也需要準備年菜嗎?

可以分享一下嗎?

同步分享於家族~

http://beta.babyhome.com.tw/club/?CLUB&gid=5660

(原作者於 2011-11-28 18:37:49 重新編輯過)

不敗之地媽咪 好強喔! 真的要有雞啦!過年沒吃雞好奇怪 我年菜都跟婆婆一起準備 婆婆說甚麼就甚麼....我不敢擅作主張 不然我也超愛煮飯的 改天我們再來交流~~~

愛碩媽咪 妳好呀~ 呵呵~被妳啵一下我會拍謝ㄋㄟ 我沒有很強啦 只是喜歡煮菜 這是我第三年在婆家煮年夜飯 前二年很不習慣(我娘家只有5口人) 尤其看到老二老三全家都帶回來吃又不幫忙(每一次家族聚餐都是這樣) 自己從早忙到晚,真的做到心累,身體也生病 尤其去年除夕前一天我病了 去看醫生,要醫生給我雙份強效藥,因為我要回婆家煮年夜飯 我媽媽聽了都哭了, 當時真的很想家.很想回自己的家. 現在心臟有強一點嚕 也不會再跟先生抱怨姐姐都不幫忙的事 至少還有大姐一起並肩作戰.她也喜歡做菜.我真的好愛她.. 真拍謝 說到年夜飯.又忍不住抱怨起來.. 我要改變心態..

真辛苦 所以現在大家都流行在餐廳圍爐了 以上是題外話 回歸正題 之前看過一個有名的主廚建議大家善用蒸籠 兩個爐各蒸四道菜 再現炒青菜 煮個湯就十全十美啦！ 當然八道菜都要是用蒸的方式 也是要動動腦 我雖然還不用掌廚 但也有想過要怎麼準備喔！ 例如： 粉蒸排骨 白菜燉雞 紅燒牛腩 東坡肉 紅蟳米糕（鰻魚米糕） 清蒸鮮魚 蒜蓉蒸蝦 瑤柱芥菜 一鍋是久燉的（如前四道），一鍋是快熟的（如後四道） 紅蟳米糕可以買成品來加熱 例如台南的阿霞米糕可以宅配 我是覺得過年有煮有得吃就好 不要把自己弄得太累 媽咪辛苦了，加油！

不會啦!剛開始都是這樣的... 久了你就會明白,甚麼是媳婦?甚麼是女兒? 我們就做好我們該做的事, 還有~~嘴巴一定要甜一點(嘴甜一句比做十件事還有用) 加油~~ 我也超愛煮菜的,改天我們能聊聊 小基(阿基師)是我的偶像喔!平常多看些吃的節目,雖然我們都會,但卻能從中獲得小撇步,溫故知新真的很不錯!

謝謝Linda媽咪的分享 我覺得我的辛苦來自我心態沒有調整好 當了第三年媳婦 自己已經有了體認 也約束自己不要再向先生埋怨 我相信今年我會做的很棒的唷 謝謝大家 !

看起來都好好吃喔

愛碩媽,好ㄚ好ㄚ 關於烹飪,我是非常熱情的 妳人真好!

媽咪真棒，真是賢慧 像我結婚兩年了，除夕都叫外面，我大嫂都嫁過來十幾年了，還不會煮，剛嫁時我真的不會煮菜，而現在我公公都誇我比我大嫂還利害，今年除了外叫之外，我還會自己煮幾樣年菜，去年外叫的很難吃!~ 謝謝分享~

板媽的菜色讓我有吃喜宴的感覺 ------ 跟婆婆圍爐12次.我從來沒煮過 婆婆以前是都買一些現成菜.熱一熱+煎魚+火鍋+炸物...... 第11次-買整桌餐廳菜回家吃 去年大嫂剛進門.我們乾脆去餐廳吃.連碗都不洗.吃完直接回家開桌(打麻將ˋ撲克牌)...... 前一陣子跟老公說到年夜飯.老公說.一樣去餐廳就好.不用忙 應該沒幾個和婆婆圍爐那麼多次的媳婦和我一樣了@@

版媽真是好厲害,感覺很可口哦 沒結婚前,家中近幾年都是飯店外帶年菜,餐廳圍爐 最後吃膩,就又改回家中吃火鍋 雖然很懷念小時候,媽媽辛苦煑一桌菜的時光 但還是不忍心叫媽媽再那麼辛苦了 婚後,就夫家如何過就跟著啦 反正,我就是等著吃啦 因為我連白飯都不太會煮,所以就沒廚房的事啦 需要幫手,婆婆應該也是找老公啦~~~ 以後我自己家的除夕年菜,應該就是哪一家大飯店的菜單吧