＊4人份
材料：
豆芽半斤、熟雞肉約1碗、小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒、香菜、蒜末
調味料：
糖、醋、鹽、香油
作法：
1. 豆芽去頭尾備用，雞肉剝成絲，小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒切絲，香菜切末備用。
2. 蒜末加入所有調味料拌勻。
3. 水煮開，將豆芽燙過後瀝乾。
4. 將所有材料混合拌勻，盛盤後上面撒上香菜末即完成。
★雞肉可用吃剩的白斬雞或燻雞皆可。
＊4人份
豆芽半斤、熟雞肉約1碗、小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒、香菜、蒜末
糖、醋、鹽、香油
1. 豆芽去頭尾備用，雞肉剝成絲，小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒切絲，香菜切末備用。
2. 蒜末加入所有調味料拌勻。
3. 水煮開，將豆芽燙過後瀝乾。
4. 將所有材料混合拌勻，盛盤後上面撒上香菜末即完成。
★雞肉可用吃剩的白斬雞或燻雞皆可。