可以推薦適合電磁爐的鍋子嗎？

因為小朋友學區的問題，從新北搬到台北市，受限於預算，只好租一個沒廚房的房子，但那邊沒有瓦斯爐啦，不是很方便開火，但因爲擔心小孩成長期長期吃外食真的很不健康，最近去朋友家發現可以買電磁爐和適用的IH 爐的炒鍋來料理，覺得蠻方便的。

本來想要買一個，但我上網找蠻多資料，才知道原來IH 鍋也有品質好壞的問題，越看越不知道如何下手，大家有推薦適合電磁爐的鍋子嗎。

推推

這...任何不鏽鋼鍋都可以，沒什麼特別的！

我記得鑄鐵鍋和陶鍋、砂鍋不行。

IH爐是金屬誘導發熱，所以一般陶土的鍋子不適合，一般鑄鐵鍋不錯，但我覺得蠻重的，不鏽鋼就是比較容易沾，我還是喜歡用不沾鍋，我家是有廚房，但是很多人的大家庭，有時候來不及煮，我就會加用IH爐，我自己是用美亞的Anolon炒鍋和湯鍋，他們家好像蠻多鍋子都是適用IH爐，導熱和清洗都蠻方便。
但和一般電磁爐或IH爐一般沒辦法像瓦斯爐做菜的火比較大，所以烹調時間會比較長。

市面上很多標榜適用IH爐的鍋具，導磁性效果還是參差不齊，

選擇IH爐的鍋具，除了可以看是不是有合格標章，

也可以用弱磁性的磁鐵辨識，吸力大導磁效果則佳，

如果鍋子是不是一體成型導磁鍋體，

要避免鍋底的金屬片過薄或弧形，則導磁效果不佳，

我自己都用美亞的鍋具，他是美國最大的鍋具品牌，

幾乎大多數的鍋具都有導磁效果，所以在IH爐使效果是蠻穩定的