我娘家是一般的閩南人,我覺得家裡的口味算是一般般的鹹就連煮的肉燥都是加醬油加糖不加鹽的,直到我嫁給客家人我才知道什麼是重鹹...
像是煮魚的煮法就差很多
魚一定要“滷鹽”之後下去煮,煮了還要在加鹽加醬油加蔥加薑…好鹹啊啊啊!!
我娘家就是洗乾淨淋米酒去腥擦乾,薑爆香,魚丟下去煎加醬油加糖加水滾了就好了…
然後我發現我婆婆家好多醃漬物像是醃鹹梅子醃梅干菜很黑的菜脯...等等
很黑的菜脯我娘家也有
但是不知道為什麼我婆婆醃的是很鹹的那種…(暈)
蔬菜類也是差很多…
我剛嫁進去我婆婆教我炒菜是蒜頭爆香的時候加一次鹽菜丟下去煮再加一次鹽…我看了都冒冷汗……
我娘家是加一點點鹽或是吃水煮不加鹽沾一點醬油膏
對了我公公就有糖尿病也有腎臟病(已過世)我婆婆血壓不穩,我老公的阿婆也是血壓不穩心血管疾病還中風(目前臥床)…我老公腎臟不好血糖不穩...
我娘家沒有人有這些疾病...
我娘家頂多愛抽煙阿公和大阿伯是肺癌阿嬤是癡呆退化阿祖是因為跌倒過世…
所以我老公常常嫌我做的菜沒味道不好吃…因為我煮菜都不太喜歡加鹽,我就說我覺得這樣吃比較健康,而且我覺得你家習慣吃太重鹹了!!我還在努力說服他改變吃東西的口味…
有沒有媽咪也是嫁進去婆家發現口味差很多?