鮭魚顏色分辨

剛剛去市場買了一片鮭魚,我想請問鮭魚正常的顏色到底怎麼樣?這是我第一次買魚,所以真的不會看怎麼樣是新鮮的,平常是外食族,但寶寶的副食品我是自己做的,鮭魚是呈現橘色嗎?因為我剛買的那一片...鮭魚的中心處是紅色的,跟旁邊的顏色不一樣,我也有問老闆,中間怎麼是紅紅的,老闆說那是鮭魚的血>"<我也不知正不正常,所以很猶豫要不要料理下去@@

印象中看過一篇文章～ 野生鮭魚是橘紅色是因為牠們在海裡吃魚蝦，所以有蝦紅素 現在多是養殖的，吃飼料所以肉是白的，因為白色賣像不好，所以會添加色素染色 不過是怎麼添加就忘了，加在飼料裡？ 確實是怎麼樣，就要問問真正知道的人囉～

所以我買的這片還是不要吃比較好嗎@@

雖然聽過這種說法～我們家最常買的魚類還是鮭魚，所以... 如果很介意是不是有染色的話，還是先問問知道的人吧～

其實 鮭魚在市場都是養殖居多 除非你買有履歷的魚 不然鮭魚暗刺又多 我都是鱈魚(蒸),竹莢(煎),肉魚(煎) 還有鯛魚片(處理好的臺灣吳郭魚)

媽媽妳好,其實鮭魚是最沒有魚刺的,一般小孩最愛吃的就是這種沒魚刺的,

綜如朋友所言,有小孩的媽媽都偏好喜歡買鮭魚.鱈魚.土魠.肉魚...都是幾乎無魚刺的,

朋友在漁市場工作,我有請教過他鮭魚問題,

他說最好吃的鮭魚是養殖挪威鮭,是偏橘色的,日本築地最愛用的挪威養殖鮭,

因為挪威有專門空運的飛機,所以保鮮度算很好,

但我們一般日本料理店喜歡用加拿大鮭,因為呈現紅色,賣相較佳.

所以下次去市場買時可以問老闆是那來的鮭~呵