請問自製寶寶肉鬆

剁手指媽咪 2012-08-05 12:15:53 版主 360

最近都會試著炒肉鬆。

我上網蒐尋後看到有媽媽是加黃豆粉一起炒。

因為我不確定會成功，然後失敗的話，

買的那一包黃豆粉不知道還能幹嘛XD~

所以我又另外GOODLE..

有人自製寶寶肉鬆是加醬油@__@"

我個人傾向一歲前，寶寶輔食不加調味料，

所以希望是食物原本的香氣。

昨天試炒了雞肉鬆，好香喔>//<

有肉香香酥酥的味道。

但把拔覺得可以加柴魚片一起打碎一起炒。

但我家這包柴魚片是煮湯用的。

可以這麼做嗎?

那要不要先泡過水?

炒好的肉鬆放密封罐可以放常溫下嗎? 謝謝>0<

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於2012-08-07 00:03:08 補充發言

我做的雞肉鬆不知道和一般一不一樣耶@@ 我是用去骨雞胸肉洗乾淨後切塊放到電鍋。跳起來之後撕開，(雞肉熟之後就很好撕，不過要趁熱，小心燙手) 沒有全撕細沒關係。然後放到果汁機攪一下，很快就全變鬆了。接著拿到鍋子乾炒。要一直攪喔! 因為沒放油容易黏鍋.. 炒到水份差不多沒了之後肉開始會變金金黃黃的，我會再多炒一下略變黃黃咖咖的。這時去聞已經有肉香了。我就會起鍋放涼後冰冷藏。隔天煮副食時加一些，整碗就有香味了^^