【分享】【烘培】：巧克力蛋糕捲(分蛋法)

分蛋法的蛋糕體一直都是波媽很頭痛的烘培學問，因為時間和蛋白打發的狀態都會影響蛋糕的鬆軟與否。

我平時都也只能趁波小弟睡午覺時才能嘗試做這樣的蛋糕，要不然波小弟就會一直玩麵糊，要不就是邊做邊吃。

今天果然讓我成功地按表操課，做出了好吃的蛋糕捲，剛好我妹來台北找工作，拿這個當早餐還讓他驚豔了一下，沒想到我也可以做出這樣的成品。

http://blog.xuite.net/mega112/blog/43439178

謝謝分享…