【分享】自己做奶凍捲

準備材料：

天使蛋糕材料：

蛋白6個。鹽1/6匙。砂糖100g

檸檬汁（末）1大匙。水1大匙。低筋麵粉80g

奶油布丁餡材料：

牛奶300g。砂糖60g。奶油15g

蛋黃2個。低筋麵粉40g。香草精少許

做法:

http://blog.xuite.net/k06711620/07281224/43387311

是小朋友佷愛的一道甜點喔

謝謝分享^^

謝謝分享~

謝謝分享~

請問這個配方是要用多大的烤盤?

另外...

奶油布丁餡..吃起來會有"凍"的感覺嗎?

不用加玉米粉或吉利丁片嗎?

TO勝勝媽媽：

我用的烤盤約50CM左右的大小

但沒這麼大也沒關係做起來，只是厚薄度的差別而己

做好可以冰在冰箱（密封盒），冷藏後會有凍的口感

過程無需加吉利丁或其它添加物

因為要給小朋友吃的，所以要健康無負擔拉

謝謝分享~

打包囉!!

愛觀皂的歆歆媽

請問您是用180度30分鐘"上下火"同時烤蛋糕體嗎?

因為我今天下午試著做~原本都很ok~不過蛋糕體以180度30分鐘"上下火"同時烤竟然底部烤焦了....

謝謝分享

請問愛觀皂的歆歆媽 ~

(1)可以不加香草精嗎?

我們這裡不好買到香草精

(2)檸檬汁（末）1大匙.......是汁和末加起來1大匙嗎?

(原作者於 2011-03-20 00:58:33 重新編輯過)

TO:兩個小孩的媽

可以不加香草精喔,這樣更加天然,對孩子更好！

檸檬汁和皮末是各一大匙

其實可依個人對酸甜度的喜好而增減

這並不會影響到蛋糕的成敗唷

希望您的寶貝會喜歡吃！

TO：廷雁媽

謝謝您的試作!

我是上下火都180度說,但因為每台烤箱的性能不一

所以溫度上或多或少會有出入

依您的情況可能將烤盤往上移一層

或是將下火調低一點

呃....那到底成品好不好吃呀?