請問媽咪年夜菜的問題..謝謝

結婚後每年都是回婆家吃年夜飯

今年公公說來我這邊吃

說真的婆家對我們這大大小小10個人真的是太擠了

我其實很緊張吔

年夜飯吔...想到就很挫

我怕用的不豐盛準備不夠

而且我的手藝又爛.....哎呀

壓力好大唷

預計年菜:

1.火鍋

2.(整隻)雞湯

3.花枝芹菜蝦仁

4.香腸

5.滷牛肉

6.滷豬腳

7.油雞腿

8.燙白蝦

9.菜頭糕

10.長年菜

想問媽咪這樣夠嗎?

一定要魚嗎?我不會魚的料理吔!!

請媽咪給我點意見囉 感謝

第二樣的雞湯要不要換成佛跳牆啊

因為已經有火鍋了還煮雞湯，感覺有點多餘

尤其下面你又準備了油雞腿也有雞了

加上牛肉和豬腳也都是肉

怕雞湯就沒人要吃了吧

雖然佛跳牆也是類似湯類的啦

不過比較有年菜的感覺

如果不會煮可以買現成的回來加熱就好

當然如果家族都不愛佛跳牆的話當然就不用煮這道啦

不過多數的年菜都有這道菜

版媽 有沒想過

直接去餐廳或者飯店打包一套年夜飯回家

在溫熱就好

省錢 省時間

如果要準備這十樣菜色，我也覺得真接找餐廳訂購年菜，自己做這十樣菜不見得比較便宜，而且非常耗時，等十樣菜全上桌，一定是涼了一大半了，而且還讓自己太累了。

另外，滷牛肉、滷豬腳都是超耗時間的，若加上其他媽咪建議的佛跳牆，那真的會累翻，能在外面買得到的就盡量外面買，別讓自己過年還累出病來。

謝謝媽咪的意見

我原本也是想說訂外面的

但公婆似乎不習慣也不太能接受

所以只好作罷

佛跳牆真的不錯吔

我會加進去

真的會很忙

不過滷的東西我前一晚會先弄好

希望當天2個小朋友不要太吵才好

光火鍋一兩千塊跑不掉吧~

在加上其他的....算了買現成的吧!

我覺得版媽的安排不錯啊，很多都是可以先準備的，除夕當天應該很快就能搞定。

不過我倒是覺得火鍋可以不用了，已經吃火鍋了，還有其他配菜，我覺得還蠻怪的。至於湯可以換成菜頭湯，比較清淡也求個好兆頭。

魚的部分，如果版媽的香腸是要用炸的，那可以利用炸油再炸一條魚，然後淋糖醋醬，糖醋醬紅紅的也蠻喜氣的，真的不會調醬料，市面上有賣現成的糖醋醬。不然就清蒸囉！

樹子蒸鱸魚

蒸好上面再鋪些薑絲蔥絲辣椒絲淋上熱油

簡單又好吃

不必冒著煎破魚皮賣相不好的風險

(原作者於 2011-01-26 20:40:48 重新編輯過)

魚一條或一片

收拾乾淨,抹點酒跟鹽

灑點姜絲/蔥段

封微波用的保鮮膜,戳一些洞

強火微波6分鐘左右

這是最簡單也最原味的