近期校園學生瘋迷零食魔芋爽，有學校老師因為過度食用恐影響健康，禁止學生吃；但就跟所有被明令禁止的東西一樣，禁止食用只會讓這類違禁品更具吸引力，學生們索性躲進廁所偷吃，還反嗆這東西超商不是都有在賣？
我好奇查了一下魔芋爽的成份全部如下：
水、大豆油﹝抗氧化劑（第三丁基氫醌）﹞、蒟蒻粉、木薯澱粉、食用鹽、白砂糖、香辛料（花椒、辣椒、馬芹）、香料（乙基麥芽醇）、食醋粉、天然食用色素（紅椒色素）、水解植物蛋白調味料﹝水解植物蛋白液（水、大豆、鹽）、麥芽糊精﹞，酵母萃取物、調味劑（L-麩酸鈉,5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉）、黏稠劑（玉米糖膠）、郫縣豆瓣（紅辣椒、蠶豆仁、菜籽油）、調味劑（檸檬酸）、洋蔥。
我在門診中常常會遇到家長問我以下問題：
家長：醫生，這個東西（通常為保健食品）可不可以給小孩吃啊？安全嗎？
我：妳看過成份了嗎？或者更嚴格一點的說，妳帶著孩子一起看過這些產品的全部成份是些什麼了嗎？有沒有妳看不懂的？
吃東西前養成看成份的習慣
不論是自己要吃進去的、或是要給孩子吃進去的食物、保健食品，都要養成詳看成份的習慣；當一份食物或產品的內容物太過複雜的時候（通常我會跟病人說有5種以上看不懂或查了之後還是霧煞煞的東西，心裡就要對它保持疑慮）。
跟孩子一起認識吃進去的食物
教育孩子、也給自己一個重新認識食物的機會；吃東西前都養成看成份的習慣，不懂的成份就去查、去詢問醫生、營養師或其他專業人員。我們從小到大的食物教育都不夠紮實，很多人30、40幾歲依然食盲；碳水、蛋白質、各種脂肪酸種類都完全沒有概念，偏偏飲食對於一個人的影響又是這麽巨大。
知道教育很難但禁止絕對效果有限
從小讓孩子知道哪些食物成份是天然可以放心食用、哪些是需要保持疑慮（例如大多數的食物添加劑）、哪些又是盡量少碰（例如反式脂肪），是我們大人的責任，也是很多大人需要重新學習的環節。
可以吃糖、但有上限；可以吃政府許可販賣的零食，但是不是可以把這些零食當成正餐的取代品？
基礎的飲食教育不是只有營養系的學生需要鑽研，在現在這個時代，這應該是一般人應該具備的健康基本常識。
#我其實沒吃過
#不是只有針對魔芋爽
#飲食成份教育很重要
#本文經「醫心葳你Wei醫師～林智葳醫師」授權轉載
原文出處：近期校園學生瘋迷零食魔芋爽
