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蔬果如何保鮮?

nico2018
coco 2006-10-11 16:07:48 版主 38

此版面的媽咪比較懂作菜方法,想問點題外話,請問買來的蔬果除了放冰箱,有何方法可以延長食用時間並保鮮?

如蛤悧?

 馬鈴薯(易生芽就不可食用)

 青菜

 水果類 ...

竹筍(放久會老)

 

ㄚ維子♬湯圓妹的老母
豆馬麻 2006-10-11 18:25:08 #1F
 

蛤悧

活的.吐沙後直接放冷凍

要煮之前再撬開>下鍋(煮的時間不要長)

馬鈴薯

旁邊放著蘋果.比較不會那麼快發芽

apple~*慈媽
米媽 2006-10-11 20:16:58 #2F
 

竹筍:買來後先下水煮熟再冰,或是竹筍切處抹點鹽巴,再冰

蛤仔:買來直接冰入冰箱(一般冷藏),要煮前三小時在拿出來吐沙

牡蠣:買沒泡水的,塑膠袋裝好"隔水"冰入冰箱

(用個小碗裝水,塑膠袋裝牡蠣放入碗水中冰冷藏)

青菜:如果要捏絲的(例如:蕃薯葉、覓菜)先捏好再用小塑膠袋包好再冰(用密封袋更佳)

青蔥:用報紙先包好,再用塑膠袋裝

蒜頭:剝好,冰冷凍。

**所有的青菜水果,如果先用密封袋(密保諾)先裝好,再冰,保鮮度更好唷^^

又多學了一些新方法

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