分享一下我家的做法,
中筋或高筋麵粉都可以, 再加上一部分的太白粉,
比例大約是3:1 or 4:1, 加一點點鹽及水去揉麵團,
加太白粉是可以增加Q度, 但是太多的話麵團會太硬喔
等到麵團揉到光滑的時候, 搓成一條條狀,
放在鍋子里用水稍微蓋過麵團就好,
這個步驟有點類似快速醒麵團 ,
這時就可以開始來準備煮麵疙瘩湯的材料,
可以依照自己的喜好配菜, 等到湯滾後,
把整條的麵疙瘩拉出一塊一塊不規則的形狀丟入湯中煮熟,
可以稍微有些厚度, 這樣比較有嚼勁,
保證比單用麵粉和水和一和來的好吃十倍喔,
吃慣了自己做的, 外面都還沒吃到類似的Q度,
媽咪可以試看看喔 ~~