鍋巴菜飯

1.取一水晶碗，放入金華火腿(小丁)、燒肉(小丁)、蝦米末、豬油、青江菜梗絲、豆皮絲、蝦米水，蓋保鮮膜微波3分鐘。(1000W)
2.取出後，加進青江菜葉絲、高湯，蓋保鮮膜微波3分鐘。(1000W)
3.將微波好的菜料拌入白飯中，加進鹽、白胡椒、白芝麻1匙混合拌勻，放入預熱的平底鍋中翻炒，做出鍋巴後淋入1小匙紹興酒提味即可盛盤。(也可用砂鍋做鍋巴)