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澎澎澎澎 2022-07-17 00:18:25 版主 2247

1.比目魚卷:取比目魚肉,加入研磨海鹽、研磨黑胡椒、香料麵包屑捲起,備用。

2.起鍋熱初榨橄欖油,加入比目魚卷、研磨海鹽、白酒、新鮮鼠尾草、蔬菜高湯、檸檬汁加蓋燜煮,接著加入無鹽奶油、初榨橄欖油、檸檬汁提味。

3.起鍋,加入紅椒醬汁覆熱。

4.取伊比利豬火腿切片,少許切條,備用

5.沙拉:取牛番茄丁、蒜仁、初榨橄欖油、研磨海鹽、研磨黑胡椒、少許新鮮羅勒捏碎拌勻。

6.取義式手工麵包切片,接著加入沙拉、伊比利豬火腿片提味。

7.取成品盤,加入上步驟料組裝,接著加入新鮮羅勒、珍珠串番茄點綴;另取成品盤,加入紅椒醬汁畫盤,接著加入比目魚卷、伊比利豬火腿片、伊比利豬火腿條組裝,接著加入杏仁片、香菜、初榨橄欖油提味即可。

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