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香酥堅果長尾鳥佐楓糖南瓜泥

澎澎澎澎
澎澎澎澎 2022-07-11 00:36:31 版主 10K

1.南瓜泥:起鍋熱橄欖油,放入南瓜塊、水、楓糖煮至南瓜軟嫩,倒入調理機打成泥(不帶皮)。
2.堅果香料粉:起調理機:倒入麵包粉、九層塔、百里香打成細末,再加堅果續打(保留顆粒口感),再加鹽、胡椒調味即成。
3.起鍋,倒入南瓜泥煮至滾沸,加鮮奶油、奶油、鹽調味即可。
4.起鍋,倒入橄欖油,魚肉面劃刀,放入以鹽、胡椒調味過的長尾鳥(魚皮向下)煎至兩面酥香後取出,將魚皮面刷上蛋白,沾上堅果香料粉,進烤箱烤上色(溫度:250度、時間:5分鐘)。
5.以甜菜葉裝飾擺盤,搭配南瓜泥食用即可。

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家萍
家萍 2022-07-14 00:22:25 #7F
 
謝謝

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