澎澎澎澎
澎澎澎澎 2022-07-03 00:07:24 版主 5194

1.鱸魚去頭、尾、骨頭,取肉切片備用。(錄前先做)
2.起一滾水鍋,放入取下的頭、尾和骨頭汆燙撈出洗淨。
3.起一小湯鍋,放入汆燙好的魚骨,再加入銀杏、枸杞、乾百合、蔥、薑,煮沸後轉小火慢煮約5分鐘出鮮味,將魚骨和蔥、薑取出。
4.鴻喜菇、杏鮑菇放入高湯中煮熟並調味,將煮好的高湯過濾備用。
5.將鴻喜菇、杏鮑菇、鱸魚片和玫瑰花瓣依序舖排於湯盤中,再將高湯澆淋於上即可。

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雙猴馬麻
雙猴馬麻 2022-07-04 10:40:08 #10F
 

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