1.黃魚切十字花刀,放入醃料醃約5分鐘,吸乾水分備用。
2.黃魚入180度油鍋炸約4.5分鐘至酥香,撈起瀝油盛入盤中,灑上蔥花和香菜。
3.起鍋倒入1碗油爆香薑末、蒜末、豆豉、辣豆瓣醬和糖,再加孜然粉和乾辣椒末拌炒至香,澆淋在魚肉上即可。
1.黃魚切十字花刀,放入醃料醃約5分鐘,吸乾水分備用。
2.黃魚入180度油鍋炸約4.5分鐘至酥香,撈起瀝油盛入盤中,灑上蔥花和香菜。
3.起鍋倒入1碗油爆香薑末、蒜末、豆豉、辣豆瓣醬和糖,再加孜然粉和乾辣椒末拌炒至香,澆淋在魚肉上即可。
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