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澎澎澎澎
澎澎澎澎 2022-06-24 00:37:41 版主 3909

1.蒜味番茄醬:取調理機,加入罐頭番茄、橄欖油、蒜末打勻。

2.取杏鮑菇切片、滷雞腿取肉剝絲、滷貢丸切片、滷鑫鑫腸切片、水牛起士切片、滷豆乾切條、滷豬血糕切條、滷百頁豆腐切條,太白粉、地瓜粉拌勻。

3.火山披薩:取披薩麵團擀成餅皮狀,接著抹上蒜味番茄醬,再排入杏鮑菇、滷貢丸、滷鑫鑫腸、滷雞腿、水牛起士、單色起士絲,最後放上披薩麵團封口後灌入氮氣。

4.預熱烤箱250度,加入火山披薩烤10分鐘,取出。

5.取滷黑豆乾、滷豬血糕、滷百頁豆腐,沾裹太白粉,備用。

6.炸物:起中高溫油鍋,加入沾裹好的滷黑豆乾、滷豬血糕、滷百頁豆腐炸上色後撈出,待油溫升高,接著加入滷黑豆乾、滷豬血糕、滷百頁豆腐搶酥,再加入九層塔炸香,撈出。

7.起鍋,加入炸物、研磨海鹽、研磨黑胡椒拌勻。

8.取成品盤,加入火山披薩組裝,接著淋點火的上白蘭地;取成品碗加入炸物組裝即可。

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sherry tone
sherry tone 2022-06-24 15:00:59 #4F
 

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雙猴馬麻
雙猴馬麻 2022-06-24 15:32:27 #5F
 

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寶貝的家~~
寶貝的家~~ 2022-06-24 20:31:16 #9F
 
謝謝分享
可愛妹子
可愛妹子 2022-06-24 20:48:21 #10F
 

謝謝

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